Matadero Insular de Gran Canaria

En el Matadero Insular de Gran Canaria, cuya titularidad es ostentada por el Cabildo Insular de Gran Canaria, se presta un Servicio Público, que mediante una gestión indirecta, se estructura en:

Matadero General: Sacrificio, faenado, refrigeración especies bovina, caprina, ovina (Lunes y Jueves) y porcina (Martes y Viernes).

Matadero de Aves y Conejos: Sacrificio, faenado, refrigeración especies avícola y cunícola (diariamente).

La actividad de este centro está regulada en el "REGLAMENTO DE FUNCIONAMIENTO DEL MATADERO INSULAR DE GRAN CANARIA" aprobado inicialmente por el Pleno Ordinario de 11 de Enero de 2005 (B.O.P. nº 50 de 18 de Abril de 2005). En éste se fijan las bases de prestación de los servicios prestados y se regulan los principios generales de las relaciones entre dicho centro y sus usuarios.

Ubicación-localización-contactos

Las instalaciones se encuentran ubicadas en Mercalaspalmas : Cuesta Ramón s/n. 35.016 Las Palmas de Gran Canaria

Teléfonos:

  • Matadero General: 928 71 71 18 // 928 71 71 19

  • Matadero de Aves y Conejos: 928 71 36 87

Horarios

El horario de administración es de Lunes a Viernes de 8:00 a 15:00; entre otras funciones, el personal de estas dependencias presta la información oportuna a los usuarios del Matadero.

Autoridad Sanitaria

El matadero es un establecimiento donde se sacrifican y faenan animales cuya carne está destinada al consumo humano.

Para este tipo de establecimientos, la legislación vigente determina como autoridad competente al Servicio Veterinario Oficial, integrado por veterinarios de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias de entre cuyos componentes uno actúa como Coordinador.

Servicio de Urgencia

En el Matadero General se llevan a cabo sacrificios de urgencia. Para ello, se organiza mensualmente un planning de guardias localizadas (con los operarios de este matadero) y, una vez que el animal se encuentra en las instalaciones, se avisa, a través del 112, al Servicio Veterinario Oficial.

Tarifas

Las normas reguladoras del precio público por servicio insular del matadero se aprueban, inicialmente, en sesión del 11 de Enero de 2005 del Pleno Ordinario (B.O.P. nº 5 de 12 de Enero de 2005) como "ESTABLECIMIENTO Y FIJACIÓN DEL PRECIO PÚBLICO PARA LA UTILIZACIÓN DE LOS SERVICIOS, INSTALACIONES Y DEMÁS BIENES DEL MATADERO INSULAR Y DE LA GESTIÓN DEL MATERIAL ESPECÍFICO DE RIESGO".

Las tarifas que rigen en el centro son:

Sacrificio distintas especies

Porcino 0,14 Euros/kilo sacrificado
Vacuno (y gestión MER) 0,18 Euros/kilo sacrificado
Lechones 3,55 Euros/cabeza
Caprino-Ovino Mayor (y gestión MER) 4,97 Euros/cabeza
Caprino-Ovino Menor (y gestión MER) 2,48 Euros/cabeza
Cunícola 0,32 Euros/cabeza
Avícola 0,20 Euros/cabeza

Sacrificios de urgencia

Precio fijo

 

24,18 Euros/cabeza
Sobretasa 0,09 Euros/kilo sacrificado en canal

Transporte

Transporte 0,09 Euros/kilo carne transportada

Uso de la cámara frigorífica
(una vez pueda expedirse la carne)

Cinco primeros días 0,03 Euros/kilo canal/día
A partir del sexto día 0,06 Euros/kilo canal/día

Uso instalaciones lavado vehículos

De transporte de carnes 4,20 Euros/lavado
De transporte de animales 6,01 Euros/lavado

Limpieza y preparación de subproductos

Panzas 3,00 Euros/unidad
Pezuñas y Morros 1,50 Euros/unidad

Gestión de MER

Gestión MER

0,15 Euros/kilo sacrificado

** Estarán exentos del pago del precio público el sacrificio de animales donados por personas físicas y jurídicas y destinados al consumo por parte de organizaciones sin ánimo de lucro.

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