​Análisis de uvas, mostos, vinos, vinagres y sidras


El seguimiento de la maduración de la uva es una herramienta imprescindible que nos permite organizar el trabajo en bodega y establecer la fecha óptima de vendimia Así mismo, durante la vinificación es necesario monitorizar los parámetros físico químicos del vino que nos proporcionan información sobre su evolución durante todo el proceso hasta su embotellado final

Estos datos analíticos nos permiten anticiparnos y evaluar los posibles riesgos, así como, a establecer las operaciones técnicas necesarias en bodega,cuyo fin es obtener y mantener un vino de calidad y garantizar su seguridad alimentaria 

La Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, ofrece un servicio de análisis a viticultores y productores de vino, vinagre o sidra.

Consulte el Catálogo de Servicios , Guía para Toma de Muestras y Hojas de Solicitud de Análisis.

Para consultas técnicas en materia de enología es necesario solicitar una cita previa: 928 219 649 48 de lunes a viernes en horario de 8:00 a 13:30.

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